Как сказали однажды, пройдет время... И оно действительно прошло... Отсутствие меня здесь значило нечто важное, ведь за эти 5 месяцев как штурмом пронеслись события, которые я с нетерпением ждала. В какой- то степени в лучшую сторону, что не оставалось времени размещать очередной пост, все- таки лето – не самое лучше время засиживаться в интернете. Но я рада, что я снова могу делиться своими мыслями в моем блоге.

Когда я зашла к себе на страничку, то обнаружила несколько недописанных сообщений, которых я не успела выложить, несколько месяцев тому назад. Сообщения содержали разные темы, отношения взаимосвязанных между людьми и жизнью, столько чувств и намеков, была в шоке от себя. Потому что не могла вспомнить, что я имела в виду, описывая свои мысли.  Но я поняла одно, что бы, ни происходило в моей безумной голове, мне будет нравиться, рассказывать о них.

Исходя из того, что этот блог ведется в пользу кулинарии, я буду стараться привнести все больше нового о моей любимой еде. Интересной информации в сфере обслуживания и ресторанного бизнеса. Как сказать еще один пост еще одна ступенька к мечте. 

У всех есть свои любимые фильмы и их жанры. Но я могу посоветовать часть, которые мне приятно смотреть и можно даже увидеть в них себя. Фильмы настолько легкие, что не ловишь лишних мыслей, с моментами романтики и просто яркостью. Приятного просмотра:)

Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту

Вкус жизни

Chef

Рататуй 

Женщина сверху 

Было такое впервые. Утро. Теплая постель. Ты встаешь вдыхаешь тот холодный воздух, который пронизал твою комнату за ночь. Сидишь на кровати, хотя время поджимает не успеть в школу и гложат тебя мысли, как поток солнечного света на землю опускается, с такой же скоростью. Бывало у вас такое? И все время в голове мелькали фразы "а что дальше?" Ну вот поеду в школу и что дальше? потом дополнительные уроки, та же суета а что реально следует за этим всем. Легкое равнодушие ко всему появилось у меня в то утро и только в этот странный день. Возможно это была иллюзия того, что я устала видеть все однообразным. Да. Если честно достала зима. Побыстрей бы закончить школу и окунуться в то время, когда ты заходишь в Керуен чтобы купить попить и все время гуляешь на улице. Лето мы ждем тебя незабываемым.

Но этот день я запомнила не только подавляющими мыслями но и новым рецептом.

Шоколадный пирог с творожными шариками
Ингредиенты:
Для шариков:
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа


Сначала приготовим шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. Сверху залить шоколадной массой. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Сверху полить шоколадной глазурью.

Bon Appetit

То, что будет!

Будущее. Осознавать, что оно значит для каждого, со временем приходит по разному. Некоторые не любят ничего загадывать, живя сегодняшним днем. А к другим типам людей отношусь я, которая воодушевляется каждой мыслью о том, что будет, мечтая о той или иной дороге по которому будет следовать наша судьба. Какому делу я хочу посвятить частичку своей жизни. Уж точно та работа, на которой, как на зеркале будет проявление моего я. И начинать наверное надо с того, что тебе по душе. Я очень люблю вкусно поесть. Люблю пробовать и готовить блюда разных национальностей. И думаю эти пристрастия сыграют свою роль в моем будущем. Мне интересен туризм, путешествие, все эти хлопоты мне только в радость. Очень нравится организовывать мероприятия, нести ответственность, пускай и бывают нервные срывы но я всегда наслаждалась итогом. Можно написать еще много чего, что охарактеризовало бы меня. И я решила выбрать гостинично - ресторанный бизнес. Это та индустрия гостеприимства, где включено все, что было перечислено выше. У меня есть цель, открыть свой ресторан. Пусть через несколько годов, полноценно набравшись опытом я этого добьюсь. Уютное место, тихо звучит классическая музыка, а по выходным по середине зала заливается фортепиано, ты сидишь в полусвете когда свет не режет глаза, атмосфера так и подбивает тебя расслабится и поговорить по душам с близкими, изысканные блюда, каких не встречали во круге, но за этим всем стоит очень напряженная и изматывающая работа. Я все это осознаю. Я не тороплюсь с этим, потому что в первую очередь я создам семью. Наверное парни сейчас будут не довольны, но годами они все осознают, что их будущие жены не должны работать. Так было устроено природой и всегда так будет. Возможно мужчины не совсем красиво поступали с нашими прабабушками, что со временем каждая женщина делала вывод, что лучше зарабатывать самой и быть независимыми от мужей. Поэтому наши мамы говорят нам идти на высокооплачиваемую работу, потому что мы не останемся на улице. Только мысль о том, что девушка будет приносить деньги убивает ее внутренние качества. Тем временем как она должна задумываться о ее отношениях с мужем, с детьми. Когда будет гармония со всем миром, будет налаживаться и со всеми делами. И тут у девушек возникнет такой вопрос, а где гарантия всего того, что будет. А вы просто идите своим путем, будьте красивыми изнутри тогда и будете снаружи и Аллах вас не оставит. В каждой девушке заложены свойства понимания, доброты, любви и мы должны суметь это сохранить и оставаться для парней такими а не ломать себя очередными стрессами на работе. Расцветайте.

Я могу сказать с уверенностью, кто сейчас читает этот пост, эти строки, человек внутренне очень красив, индивидуален самое главное у вас есть интересное будущее. Вы сломаете все преграды на вашем пути, потому что вы особенные. Наверное вы только что прочли два предложения а вам уже стало приятно. Так почему же людям так нравится когда им льстят? Потому что в наше время все стали настолько самолюбивыми, что готовы слушать всякий бред, чтобы хоть немного возвысится. Надо уметь различать правильные комплименты от корыстной лести, будьте осторожными и это я говорю от самого сердца. Хотите знать, что я делаю в крайних случаях, когда хочу угодить родителям, наверное уже понятно, начинаю печь пироги, и каждый раз мне нравится смотреть на их радостные лица, когда как дети они ждут чего то, что я вытащу из духовки. И после этого папа может идти хоть на какие то уступки со мной. И в этот раз я приготовила пирог с грушами и орехами.

Понадобиться: 

3 крупные груши

240г сахара

200г муки

4 яйца

160г мягкого сливочного масла

50г миндаля

50г грецкого ореха

1 чайную ложку разрыхлителя

3 чайных ложки морской соли

                                     
                                                              Способ приготовления:

Заранее поставим разогреться духовку до 180 градусов. Груши разделить на четвертинки. В сковородке отсыпьте 120г сахара и в карамели жарьте груши. 

Берем миску и смешиваем мягкое масло с яйцами. Яйца вводить по одному с интервалами. Всыпать туда оставшиеся 120г сахара, положить разрыхлитель. Миндаль в блендере измельчить в порошок и вместе с мукой добавить в смесь. И вот тесто готово.

Берем большую форму для выпечки и выкладываем закарамелизованные груши в последовательном порядке. Между фруктами разложить грецкие орехи.

В оставшееся карамель в сковородке, сейчас вы будете удивлены мы добавляем 3 чайных ложки морской соли и готовим на меленном огне. Такая карамель была родом из одной провинции Франции. В этой местности соль добывали как в Караганде уголь. Поэтому и жители этого городка решили поэкспериментировать и получилось однако, сочетание шикарное. Теперь эту карамель покрываем сверху груш и орехов, а слоем выше выкладываем тесто.

Как только пирог будет готов через 40 минут даем ему немного остыть. Накрываем большой тарелкой формочку и тут настает самый волнительный момент! Переворачиваем пирог и делаем это красиво. Надеюсь вам понравится. Сюда я стараюсь добавлять легкие и самые вкусные рецепты.

Bon Appétit 

Хочу поздравить вас со Старым Новым Годом! Вы никогда не задумывались почему у этого мероприятия такое интересное название. А впрочем пускай оно остается чем то неизведанным для нас, по крайней мере для меня. Мы можем ввести в интернете, спросить у родителей что оно означает, но пусть эта будет та вещь, в которую мы будем верить, как во что то необычное. Именно этого сейчас не хватает унылым и холодным дням Астаны и школьным будням. В ночь на 14 января желаю каждому наверно банально будет если напишу счастья и т.п. Но я хочу чтобы в каждом зародилось чувство уверенности в себе. Иногда мне кажется, что этого не хватаем многим людям, они были буквально в двух шагах от успеха, но что то им помешало этого достичь, за место того, что они просто могли бы поверить в себя. А еще я хочу пожелать тем людям, которым не удалось справить Новый Год как надо, могли это с делать со Старым. Так что гуляем еще! Этот день я провела отлично, наверное потому что была в окружении любимого человека. Придя домой, все таки надо было приготовить что нибудь вкусного. И тут я вспомнила одного парня из Италии когда он делал трубочки из слоенного теста. Эти трубочки могли наполнятся абсолютно любыми ингредиентами а главной изюминкой оставался сыр Моцарелла. И я решила попробовать приготовить.

                                      

Немного о Моцарелле. Это мой самый любимый и вкусный сыр. Я слышала как некоторые отзываются о нем: " Вы когда нибудь пробовали откусить кусочек молока?" это практически то же самое, сыр необычен своей нежностью. Однажды приготовили его в потрясающей стране Италии, а родина его местность Кампания. Вообще люблю Италию, за своенравный стиль на кухне. Я заметила вроде бы присутствует простота, за то как приготовлены их национальные блюда. Правда мне не удавалось еще там побыть, но в будущем планирую съездить на кулинарные курсы именно в эту страну. Приготовление этого сыра - процесс интересный, особенно когда оставаясь "теплым молоком" его вытягивают, чтобы сделать шарики.  

Bon Appétit 

Будьте достойны.

Давайте будем разумными и всегда помнить о человеческих ценностях. Когда то парень выбирал себе жену, оценивал ее достоинство. Приглашал на ужины, просил руки и сердца у ее отца. Так их воспитывали, что добиваться это естественно. От встреч с девушкой, их общением, то насколько она подпускает кого либо к себе и от требований зависит как к вам отнесется парень. Когда молодой человек подходит к вам, он за 3 км может определить, эта девушка для развлечений или та, с серьезными намерениями на эту жизнь. И первое впечатление всегда зависит от того, как она разыграет эту ситуацию, каждый жест, каждый взгляд дают намеки парню, стоит со мной общаться или нет. При знакомстве парень просит от вас требования, которые дадут ему понять смогу ли я их осуществить, чтобы быть с ней. Но когда девушка и в правду гордится тем , что еще ставит эти требования становясь этим выше, мне кажется вы все еще продолжаете играть в его игру. Девушка должна помнить всегда, что она лицо ее будущей семьи. Внутри должны кипеть чувства за родителей, за преданность, за саму себя, а не за то как бы понравиться парню. Будьте достойны, не бегайте не за кем, ощутив что вы как будто в нирване и сейчас уделяете внимание самой себе, развиваясь как личность, тогда действительно будут бегать за вами!